Это патологическое состояние организма, связанное с дефицитом витаминов. Приводит к общему ослаблению защитных сил больного, развитию органических заболеваний, нарушению функций печени, изменению состава крови. Причиной является недостаточное питание, нехватка солнечного света, а также обменные нарушения, которые приводят к плохому усвоению витаминов. У детей авитаминоз угнетает рост, приводит к малокровию, снижению иммунитета.